Zupa krem z pieczarek
Składniki:
- 2 litry wywaru z włoszczyzny
- 40 dag pieczarek
- mała cebula
- łyżka masła
- 2 łyżki mąki
- 2 żółtka
- szklanka śmietanki
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Pieczarki i cebulę pokroić w plasterki, udusić na maśle, przełożyć do garnka z wywarem i zagotować. Dolać zawiesinę z mąki i pięciu łyżek wody. Gotować kilka minut, zdjąć z ognia, zmiksować i jeszcze raz podgrzać. Żółtka wymieszane ze śmietanką i niewielką ilością gorącego wywaru wlać do zupy, wymieszać i od razu zdjąć z ognia (nie gotować), przyprawić. Podawać z grzankami i posiekaną natką.
Smacznego życzy pani Teresa.
