Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i fetą
Pyszna zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i fetą to świetna propozycja na bezmięsny obiad.
Składniki:
- 1 opakowanie makaronu muszelki
- 1/2 opakowania sera feta (ok. 135 g)
- 1 kulka mozzarelli
- 1 cebula
- 6 ząbków czosnku
- 1 łyżka oleju
- 450 g mrożonego szpinaku
- 2 jajka
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- sól, pieprz
- bazylia, chili, oregano
Wykonanie:
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju, dodać szpinak i rozmrozić go na patelni na małym ogniu. Podsmażać jeszcze przez jakiś czas, aż odparuje woda. Dodać posiekane ząbki czosnku i lekko podsmażyć całość. Szpinak wymieszać z ugotowanym makaronem i pokrojonym w kostkę serem feta.
Makaron ze szpinakiem przełożyć do naczynia żaroodpornego, ułożyć na nim pokrojoną w plastry mozzarellę i polać jogurtem wymieszanym z jajkami i przyprawami.
Zapiekać ok. 20 minut w temperaturze 190 st.C.
Życzę smacznego i pozdrawiam, pani Teresa.
